TARHANA ÇORBASI

Geçmişten günümüze yörük kültürünün bir unsuru olarak süre gelmiş çok besleyici ve doyurucu bir çorba olan tarhana ülkemizle özdeşleşmiştir. Hazırlanıp kurutulduktan sonra bozulmadan uzun süre dayanabilmesi yörük kültürü açısından önemli oluduğu için tarih boyunca tercih edilmiştir. Tarhana yaz aylarının sonlarına doğru hazırlandırktan sonra uzun kış mevsimi boyunca tüketilmek için saklanır. Yaz mevsiminin sonurda tarhana içeriğine eklenecek malzemeler özenle toplanır, yoğurt işlenir, özel bir fermante işlemi sonrasında kurumaya bırakılır ve stoklanırdı. 

EŞME TARHANASI

Yörük kültürünün en yoğun yaşandığı ve halkının büyük çoğunluğunu yörüklerden oluştuğu bilinen Uşak ilimizde de tarhananın yeri bambaşkadır. Hemen hemen her evde tarhana kültürü yaşatılmaktadır. Yörelere göre tarhananın malzemelerinde ufak tefek farklılıklar olmasına rağmen temelde aynı mantığa dayanmaktadır. 

Tarhana, Uşak için ne kadar önemliyse Uşak ilimizin ilçesi olan EŞME içinde o kadar önemlidir. EŞME de insanlar tarhanayı gerçek manada bir kültür unsuru olarak devam ettirmektedirler. Yaşlısı genci zengini fakiri ayırt etmeksizin kış mevsimine hazırlık olarak tarhana imal etmektedirler. Tarhana gerçek manasıyla EŞME de yaşatılmakta ve çok sevilmektedir. İnsanımızın severek içtiği EŞME tarhanasını şimdi siz değerli müşterilerimizin sofralarına sunmaktan büyük onur duymaktayız. 

Eşme tarhanası doğal olarak üretilir. Geçmişte nasıl yapılıyorsa bu günde aynı şekilde üretimini yapıp siz değerli müşterilerimize sunmaktayız. Eşme Tarhanası içine katılan ürünlerin doğallığıylada farklılık arz eder. Yöremizde yetişen domates, kapia biber, soğan, yoğurt, nane ve en önemlisi yüzde seksen tam buğday unu olan doğal malzemelerden üretilir. Pek çok ürün bu doğallığı yakalayamamaktadır, yüzde seksen tam buğday unu kullanan firmamız bu konuda ülkemizde öncü durumdadır.